哥哥今天收工帶了一隻乳豬回來~
哈哈~我就係要令佢變番脆皮豬
2007年8月26日星期日
2007年8月23日星期四
桂圓杞子糕(附食譜)


桂圓杞子糕
材料:圓肉 20克 (剪碎及洗淨), 杞子 10克 (洗淨及浸軟), 冰糖100克,魚膠粉22克,水 750ml
做法:
1) 650ml水煲滾後,下圓肉以最慢火煮15分鐘,然後加入杞子煮5分鐘,再下冰糖煮至糖溶解,汁液此時大慨剩餘為500ml
2) 魚膠粉用100ml 水攪拌均勻,再倒入元肉液體中,攪拌,倒入事先用冰水沖過的糕模中,放涼後放入雪櫃約3小時,即成
溫馨提示:
1) 甜份可根據個人口味而作出適當之調較
2) 糕點軟硬度可隨個人喜愛加多/減少魚膠粉之份量
2007年8月20日星期一
2007年8月19日星期日
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