2009年4月8日星期三

鳳梨餡

鳳梨餡:


糖水菠蘿一罐


新鮮菠蘿一個


砂糖6湯匙


麥芽糖2湯匙


做法:


1) 罐頭菠蘿隔水,用叉壓成一絲絲,搾去水份


2) 新鮮菠蘿去皮,將切好的菠蘿放進鹽水中,再用水清洗菠蘿,然後將菠蘿切碎和搾去水分


3)將1)和2)放進鍋裡,然後將其餘所有材料加入1)和2)中,以中小火炒至乾身


4)將餡料放涼,然後分成約10g一份,再將每份餡料搓圓


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