2013年5月23日星期四

久休再整

最近小主比人翻舊帳
話我答應左會整野比佢又遲遲未整
好啦今日終於肯整啦
"檸檬酵素"
好係好飲-3-又易整~但要等呢
好十四日後再見啦酵素>。<"



材料比例
~
1:1


8 個檸檬去皮去籽
,

盡去白色皮
,

切片
(小主都開始懶到唔去皮XD)


冰糖 180 g



消毒過的玻璃瓶



做法
:

1. 最
低層先放一層冰糖。

2.

檸檬片平放
,

中間放一層冰糖
,

才放其他檸檬片。


3.

最頂要放一層冰糖
,
被免發霉,

蓋要蓋好。


4.

23,
搖一搖個樽,

醒一醒酵菌。


5.

4日至14,

每天需要打開蓋
,

讓酵素呼吸一下
,
要看守着小心蚊虫飛進去。



* 有呼吸的酵素
,
沒有酒精味的,

每次開蓋時酒精味最先發放
,

片刻後酵素味慢慢提升
,

如果沒開蓋到釀制完成
,

會有很重酒精味。

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2 則留言:

  1. ((有呼吸的酵素, 是沒有酒精味的, 每次開蓋時酒精味最先發放, 片刻後酵素味慢慢提升, 如果沒開蓋到釀制完成, 會有很重酒精味)) 我沒有開蓋, 是否會失敗呀~~~驚ING-.-
    [版主回覆05/24/2013 10:51:07]其實係比佢走氣~!散左佢陣酒味~!
    其實佢冇爆係冇問題XD

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  2. 我浸都只是去咗黃色部份的皮咋!核都無去!但都唔影嚮味道丫~我覺得一樣咁正!我都有開蓋所以收成時都無咩酒精味呢?檸檬酵素都是我至愛之一!提子我都好like啊!講起都想飲番杯呢!
    [版主回覆05/24/2013 10:52:26]今次我連皮連核一齊黎XD懶到我呢~哈哈~
    但講認真既真係好好飲~說實的就懶整XD

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