自創新奇士®鮮果食譜 Mandy Lieu及吳嘉龍

好開心又得到新奇士既邀請
^0^又可以再次見到Bonnie~
唔單只咁重見到Mandy Lieu及吳嘉龍
重識到一位好好人既Blog友"FoodBook"
成個過程玩得好開心^0^
希望好快又有機會再見

藍莓芝士蛋糕

工聯會蛋糕班<三> 第二堂

第二堂( 4/5 )
楊支金露慕絲蛋糕 + 楊支金露布甸

工聯會蛋糕班<三> 第一堂

第一堂( 27/4 )
綠茶栗子卷蛋 + 杏仁曲奇

Macaron第一回失敗編

材料 :

杏仁粉 25g
可可粉 4g
糖霜 38g
蛋白 23g
砂糖 23g

做法 :

1)
可可粉 + 糖霜 + 杏仁粉拌勻備用>>>>>>=(A)
2) 蛋白打至起泡後,
分數次加入砂糖打至企身, 把 (A) 分數次加入拌勻,
3) 將蛋糊用唧袋於焗爐紙上唧成小圓型, 靜止 5分鐘,
4) 放入已預熱
180'c的焗爐內, 即轉至150'c焗約8-10分鐘至裙邊出現,
5) 當裙邊停止漲出時, 再降溫至120'c焗 5分鐘,
後再降至110度再焗5分鐘,
6) 取出焗盆待放涼後, 便可從焗爐紙上甩出馬卡龍.

Double Chocolate Bar

Double Chocolate Bar"雙層朱古力條"

材料a:
牛油　　100g
幼砂糖　100g
消化餅　125g(壓碎/小粒)
可可粉　60g
核桃肉　1杯
雞
蛋　　1隻

材料b:
牛油　　　50g
純朱古力　250g

製法:
1.牛油與糖慢火煮溶,拌入餅
碎,可可粉及核桃肉。
2.離火加入雞蛋拌勻,壓入一個22cm既方形焗盆中。
3.朱古力隔水坐溶,拌入牛油至完全溶化。
4.朱古
力醬倒在餅底上,雪凍至凝固。切成條狀。

小提示@@"必須要雪實較易切開!

Double Chocolate Bar

Double Chocolate Bar"雙層朱古力條"

材料a:
牛油　　100g
幼砂糖　100g
消化餅　125g(壓碎/小粒)
可可粉　60g
核桃肉　1杯
雞 蛋　　1隻

材料b:
牛油　　　50g
純朱古力　250g

製法:
1.牛油與糖慢火煮溶,拌入餅 碎,可可粉及核桃肉。
2.離火加入雞蛋拌勻,壓入一個22cm既方形焗盆中。
3.朱古力隔水坐溶,拌入牛油至完全溶化。
4.朱古 力醬倒在餅底上,雪凍至凝固。切成條狀。

小提示@@"必須要雪實較易切開!