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2016年12月20日星期二

紫薯餅乾條

材料:
米糠油   30g
糖粉    25g
鹽     1g
杏仁奶   80g
低筋麵粉  80g
紫薯粉   20g

做法:
1, 米糠油、鹽及糖粉拌勻。
2, 低筋麵粉及紫薯粉過篩,加入米糠油中拌勻
3, 分兩次加入杏仁拌均勻。
4, 放入唧袋,在爐盤上唧出條。
5, 預熱焗爐,以150度焗10分鐘,出爐後放涼。




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原味餅乾條

材料:
牛油   30g
楓糖漿  25g
牛奶   60g
低筋麵粉 80g

做法:
1, 牛油加楓糖漿拌勻。
2, 低筋麵粉過篩,加入牛油糊中拌勻
3, 分兩次加入牛奶拌均勻
4, 放入唧袋,
5, 預熱焗爐,以150度焗10分鐘,出爐後放涼。

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2015年12月25日星期五

朱古力唧花曲奇

材料
糖 霜    60g
牛 油    150g
全 蛋    1隻
低筋麵粉  250克(篩好備用)
呍呢拿香油 1茶匙

(1) 牛油(放軟)與糖霜打至發白;加入鹽
(2) 將雞蛋全隻放入牛油糊打勻即可;
(3) 分三次倒入低粉,每次均需完全混合才下粉;
(4) 將麵糊放入唧袋唧花造型,以180度焗15-18分鐘

朱古力   300g

(1)朱古力隔水座溶,把曲奇放一半入朱古力醬中放上牛油紙等待凝固。

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