咖哩魷魚魚蛋

自製咖哩汁

洋蔥 半個
蒜頭 五粒
乾蔥 15g
水500ml
咖哩粉 3-5茶匙

1, 洋蔥及蒜頭切粒備用。
2, 在鍋中加油煮熱，加入洋蔥、蒜頭及乾蔥炒香。
3, 所有材料炒香，加入3-5茶匙咖哩粉一同炒
4, 咖哩粉炒香後加入水煮滾。
5, 陳皮魚蛋先用熱水沖洗，隔起水份備用。
6, 陳皮魚蛋及水魷魚加入煮滾的咖喱汁內再煮滾即可

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芒果豆腐布甸 Mango Pudding

只需要四樣簡單材料就可以整到

芒果 1個
豆腐花 100g(約半盒）
牛奶/豆奶 236ml(約一盒）
寒天粉 7g

1. 芒果及豆腐花壓茸(可用攪伴打至滑身)
2. 牛奶/豆奶加入寒天粉中,再加熱煮溶
3. 將已溶之寒天粉液加入芒果豆腐茸中,搞勻
4. 倒入杯中,放入雪櫃雪至凝固即成

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春夏限定：PMQ 果藝市集 2017

得知PMQ會攪一個關於水果的市集，二話不說約埋馮太廚房一齊去PMQ走走，一到PMQ大閘就會見到好多不同做型的水果抱枕。一齊走入七彩水果世界玩。接觸了很多與水果有關的食物、玩意、藝術。原來水果都可以做出唔同玩意，視覺味覺都大大享受！
「春夏限定：PMQ 果藝市集 2017」

 一去到先去試玩「水果藝術工作坊（Fruit Art）」
利用蘋果做出薯條杯，士多啤梨變出玫瑰花。原來非常容易整。只要花小小心思便可整出藝術一樣的食物。

水果藝術工作坊（Fruit Art）
Source: http://timable.com/zh-hk/event/1409389 | Copyright © Timable

水果藝術工作坊（Fruit Art）
Source: http://timable.com/zh-hk/event/1409389 | Copyright © Timable

水果藝術工作坊（Fruit Art）
Source: http://timable.com/zh-hk/event/1409389 | Copyright © Timable

水果藝術工作坊（Fruit Art）
Source: http://timable.com/zh-hk/event/1409389 | Copyright © Timable

水果藝術工作坊（Fruit Art）
Source: http://timable.com/zh-hk/event/1409389 | Copyright © Timable

之後便去了 PMQ Taste Library 味道圖書館 利用火龍果 、 Strongbow  Cider + 蘋果製作出兩款馬卡龍的口味。Strongbow 一直都是我喜愛的果酒，今次用它來製作出的馬卡龍感覺得新鮮。


開放時段
3月24日至26日（五至日）
中午12時至晚上8時

入場資訊
地點
中環鴨巴甸街35號PMQ 元創方地面廣場

入場費
全免*

更多有關詳情，請瀏覽活動網頁：
http://www.pmq.org.hk/event/fruit-jamming-market-2017/
http://timable.com/page/PMQ

自製乳酪( Yogurt )

(食譜參考"肥丁手工坊")

材料
乳酪　25g
細盒屋仔奶　1盒(236ml)

做法
*先準備一個已經消毒的膠盒

1,先把乳酪放入盒內。
2,把牛奶加熱至40度(沒有溫度計可用手感覺至微熱)
3,微熱牛奶倒入盒內拌勻，蓋上蓋
4,把熱水倒入保溫壺內，保溫5分鐘後把水倒出。
5,將乳酪牛奶放入保溫壺內保溫8-9小時，即可收成。
6,放涼後會比熱時杰身。

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風乾機 - 青口

60度
6小時

風乾機 - 沙蜆肉

沙蜆肉
60度
6小時

風乾機 - 沙蜆肉

 沙蜆肉
65度中
6小時