2006年9月8日星期五

湯羹類食譜









湯羹類食譜

魚 湯 類

菠菜白飯魚湯
山班魚湯
煲西洋菜生魚
烏豆煲鯽魚湯

大魚頭豆腐湯

薯仔洋蔥煲木棉魚

山班魚粉葛湯

魚頭苦瓜湯

烏豆煲鯽魚湯
石九公白菜湯

雪菜黃魚湯

生魚塘葛菜湯

木棉魚豆腐湯

魚尾花生木瓜湯

淮山茨實牛鰍魚湯

黃鱔粉絲湯

沙蟲乾牛鰍魚湯

生魚杏汁西洋菜湯
芥菜鹹蛋魚頭湯
魚片蝦仁豆腐湯


豬 肉 湯 類

海底椰豬展湯
蓮藕西施骨湯

肉骨茶湯

雲腿冬瓜湯

黃豆排骨湯

胡椒煲豬肚湯

花生豬尾湯

排骨黃豆芽湯

豬肚棗湯




 


瓜 菜 湯 類

霸王花煲瘦肉
節瓜鹹蛋肉片湯
合掌瓜貴妃骨湯
葫蘆瓜桂魚粉絲湯
芥菜肉片湯

瘦肉蘋果湯
西洋菜排骨湯

清補涼瘦肉湯 

 
梨乾瘦肉湯

瓜粒湯
西洋菜牛肉湯
合掌瓜章魚排骨湯

甘筍栗米瘦肉湯

西洋菜蜜

消暑袪濕冬瓜湯

青紅蘿蔔蠔豉湯

黑糯米煲牛腱

金銀菜豬肺湯

蕃茄豆腐湯

薯仔蕃茄牛肉湯

龍利葉蜜棗瘦肉湯

生果清潤甜湯

哈密瓜瘦肉湯

哈蜜瓜百合瘦肉湯

雲耳絲瓜肉片湯
桑寄生山楂茶
粟米鬚紅蘿蔔湯
南瓜排骨湯
生魚陳腎西洋菜湯

老黃瓜排骨湯

白菜雞骨湯

滋潤益氣南瓜湯

蘋果海底椰密棗湯
夜香花滾豬潤瘦肉湯

野莧菜頭煲蜜棗湯


清 熱 湯 類

圓肉合桃湯
馬蹄竹蔗茅根湯  
羅漢果煲瘦肉
北蓍陳皮煲老鴨湯  
石斛山萸豬腱湯

花生木瓜湯

青紅蘿蔔豬肉湯

明目潤膚豬潤湯

健腦補腎雞湯
補血安神牛腱湯
羅漢果貴妃湯

圓肉合桃湯
何首烏牛肉湯
牛肉圓肉湯
牛肉茶

蘇葉厚朴湯

蓮子綠豆湯
清熱增鈣金銀菜排骨湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆
雪梨南北杏瘦肉湯
石黃皮瘦肉湯
黨參准山栗子湯
冬菇花生湯

雞 湯 類

雪耳椰子煲雞湯
雞燉翅

黑豆雞湯

參鬚雞湯

花旗參燉雞湯

紅棗雞湯

花生雞腳排骨湯

 佳 節 湯 類

發財好事年年有
髮菜蠔豉花生排骨湯



煲湯貼士

補 湯 類

紅棗牛腱湯
蓮子芡實鵪鶉湯
蛋黃二蓮湯
四神豬腸湯
金針豆腐瘦肉湯
雪耳雞蛋竹笙湯

烏髮養神補腦湯

潤膚養顏燕窩湯

紅棗炒米湯
益母養顏湯

消脂瘦身歐風雜菜湯
補腎去濕健脾湯

黨參田雞湯
蒜香田雞湯

海 產 湯 類
海參木耳湯

淡菜滾節瓜

紫菜肉茸湯

節瓜淡菜肉片湯

淮山芡實螺頭湯

蝦乾滾莧菜湯
海龍海馬蘋果湯
花膠黨參瘦肉湯
魚翅羹
花膠排骨湯

髮菜蠔豉花生排骨湯

鯊魚骨煲鱆魚蘿蔔湯

節瓜章魚湯
青紅蘿蔔章魚湯



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