材料(二人份):雞脾肉 300g
滑蛋汁材料:
水 200ml
鰹魚粉 5g
日本豉油 1湯匙
味醂 2湯匙
糖 1湯匙
洋蔥(切幼絲) 半隻
雞蛋 2隻
做法:
1. 雞脾肉,加入醬油 2茶匙、糖1茶匙、酒少許,胡椒粉少許、生粉撈勻以醃料醃10分鐘
2.水、鰹魚粉、日本豉油、味醂、糖煲滾,加入洋蔥絲,小火煮4分鐘
3.加入雞脾肉,滾起後轉小火加蓋焗3分鐘
4. 兩隻雞蛋打勻後倒入汁料中,不用攪伴,蓋上鑊蓋慢火煮兩分鐘
5. 兩分鐘後就完成架.淋上飯面,完成。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Facbook專頁