朱古力瑪德蓮 Madeleine chocolat

材料無鹽牛油　　　60g
低筋粉　　　　70g
朱古力粉　　　10g
泡打粉　　　　4g
蛋　　　　　　1隻
蜜糖　　　　　35g
糖　　　　　　20g
奶　　　　　　30g

做法：
1, 牛油先用小火煮容，煮至焦糖色關火放涼備用。
2, 粉類過篩備用。
3, 蛋、糖及蜜糖拌勻。
4, 將奶加入蛋糊中拌勻。
5, 粉分兩次加入蛋糊中拌勻至無粉粒。
6, 加入放涼的焦牛油攪拌均勻。
7, 放入預熱焗爐，以170爐15分鐘。

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涼拌海帶

材料
海帶　　30g
蒜　　　3瓣
辣椒　　1/2支

調味料
糖　　　2湯匙
白醋　　1湯匙
麻油　　2湯匙
醬油　　2湯匙

做法
1、海帶洗淨切小段、老薑切片、醋薑切絲備用。
2、蒜及辣椒洗淨切碎備用。
3、將所有調味料與蒜及辣椒拌勻成調味醬備用。
4、水煮滾後，放入海帶再煮15秒，將海帶絲撈起瀝乾與調味醬拌勻，即可食用。
(放雪櫃隔晚吃會更好味)

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紫薯餅乾條

材料：
米糠油　　　30g
糖粉　　　　25g
鹽　　　　　1g
杏仁奶　　　80g
低筋麵粉　　80g
紫薯粉　　　20g

做法：
1, 米糠油、鹽及糖粉拌勻。
2, 低筋麵粉及紫薯粉過篩，加入米糠油中拌勻
3, 分兩次加入杏仁拌均勻。
4, 放入唧袋，在爐盤上唧出條。
5, 預熱焗爐，以150度焗10分鐘，出爐後放涼。

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原味餅乾條

材料：
牛油　　　30g
楓糖漿　　25g
牛奶　　　60g
低筋麵粉　80g
做法：
1, 牛油加楓糖漿拌勻。
2, 低筋麵粉過篩，加入牛油糊中拌勻
3, 分兩次加入牛奶拌均勻
4, 放入唧袋，
5, 預熱焗爐，以150度焗10分鐘，出爐後放涼。

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瑪德蓮 Madeleine

 

無鹽牛油　　　60g
低筋粉　　　　80g
泡打粉　　　　4g
蛋　　　　　　1隻
蜜糖　　　　　35g
糖　　　　　　20g
奶　　　　　　30g

做法：
1, 牛油先用小火煮容，煮至焦糖色關火放涼備用。
2, 粉類過篩備用。
3, 蛋、糖及蜜糖拌勻。
4, 將奶加入蛋糊中拌勻。
5, 粉分兩次加入蛋糊中拌勻至無粉粒。
6, 加入放涼的焦牛油攪拌均勻。
7, 放入預熱焗爐，以170爐15分鐘。

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紫薯奶昔

食譜

材料：
紫薯⋯⋯⋯⋯200g
杏仁椰子奶⋯300ml (可改牛奶）
麥皮⋯⋯⋯⋯2湯匙
蜜糖⋯⋯⋯⋯適量 （可不加）
冰⋯⋯⋯⋯⋯5粒

做法：
1. 先把紫薯洗淨去皮切件，隔水蒸熟備用
（如需要加蜜糖，在紫薯還暖時加入均勻）
2. 把所有材料放入攪拌機攪拌勻
（如需熱飲不要加入冰塊，把杏仁椰子奶先煲暖）


味道非常夾。😋

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