2010年1月30日星期六

又去十元店

由於早前係網上面記登記左博士倫既優惠
足足等左一個月先有得拎
係ONE DAY 既CON重有十對

拎完CON就順而行下十元店睇下有咩新野玩
終於比我等到把Eyelet 槍啦> <"
斷左貨成三個月我終於買到
但...唔知有咩用...我估好快用到既...

鳳凰卷(附食譜)


皮料:

低筋麵粉 100g

砂糖 135g

1/4茶匙

固體菜油60g

牛油40g

4

椰茸1湯匙



做法:

將所有材料拌勻靜止15分鐘即可。



注意:

1.
由於餡料有砂糖,所以皮料的砂糖略減,以免過甜。若果做紫菜肉鬆鳳卷, 則可多加15g 砂糖(即總共150g 砂糖)



餡料:

椰茸,炒香的白芝麻,砂糖 (份量隨意)



蛋卷 (附食譜)



材料:

奶油 100 g(室溫軟化)、細砂糖 120 g、蜂蜜 30 g、.鹽 1/4 茶匙、蛋4隻、低筋麵粉 110 g

作法:
1.將奶油,細砂糖、鹽攪打至糖溶化。
2.分次加入蜂蜜、蛋液攪拌均勻後,加入過篩粉類攪拌均勻 ,放入雪櫃半小時後取出即可用。。
3.蛋捲機加熱後,轉小火,兩面抹上油,放入一小匙麵糊,蓋上蓋子,蓋上蓋烤5-10秒, 反轉模子, 再烤5秒, 趁熱用鐵通捲起蛋卷, 待涼即可。


(做第一條蛋卷, 模要抺油 , 但第二條就不用抺油了, 因為面糊內有油份)


 


2010年1月27日星期三

鳳梨酥卷(附食譜)

鳳梨酥卷(附食譜) 網誌日期:2009-03-17 19:43


鳯梨餡料:
新鮮鳯梨 1個
罐頭菠蘿 1大罐
冰糖 適量(一隻蛋咁大)
玉桂粉 1/8茶匙
rum洒 1茶匙

步驟:

1. 先將鳳梨去皮、去釘,分割及刨絲,渣乾所有水份;
2. 放入鍋內,加入所有配料炒乾,要不停攪拌,直至乾身離火,放涼留用。
3. 分成10g一粒。

鳳梨皮:

低筋麵粉 220g
牛油 130g
糖霜 30g
蛋黃 1個
雲呢拿油 1茶匙

步驟:

1. 將牛油打軟,加入糖粉,打勻;
2. 再加入蛋黃及雲呢拿油打勻;
3. 再加入麵粉用膠刮刀攪拌;
4. 入唧袋唧成一條約7cm長,紋向下;
5. 將鳳梨餡用手做成與皮條一樣濶及圓,放在皮上卷起,多餘皮就切去不要。
6. 可以在皮面掃一層蛋汁。
7. 放中層用180度焙14-15分鐘,變金黃色。


以上份量可以50-60粒


週刊トロ・ステーション

週刊トロ・ステーション
最近係Bolg中得知Toro(者係SONY貓)
原來係PSP入面有Game玩重有得影番佢地
我就心思思好想玩~第一時間就緊係搵番PSP出黎叉玩電
一開發現版本太舊(1.5定唔知2.X)要更新
更新好就要申請playstation store ac( JP AC)
攪好晒又要攪埋WI-FI 一下子攪咁多野頭都大埋

最後都重算好成功~嘿嘿~

介紹下先之前我所見到既Blog友係絲絲佢所玩既係
Toro貓的遊戲 - 每天玩伴まいにちいっしょ
http://www.dokodemoissyo.com/mainichi/psp/index.html
而我所搵到又玩緊既係
『週刊トロ・ステーション』
http://www.dokodemoissyo.com/torostation/index.html
一樣都係可以狂影Toro
講住咁多先~等我再努力一下先得~
送上幾張Toro既相比大家睇下先



2010年1月22日星期五

林明頓蛋糕


海棉蛋糕


海綿蛋糕材料:


谷古粉(可可粉)......2  1/2湯匙


粟粉............30克


麵粉............70克


泡打粉...........1/2茶匙


蛋.............4隻


砂糖............100克


牛油............10克


水.............20克


 

海綿蛋糕做法:


一. 谷古粉、粟粉、麵粉及泡打粉同篩,備用。


二. 牛油和水座溶。


三. 蛋加砂糖,座熱水打起,打至泡沬狀有黏性,蛋漿流下時留有痕跡。


  (不要過度打發,否則做出來的海綿蛋糕會很實、很硬。)


四. 已篩的粉類分次加入麵糊中,輕輕拌勻至完全沒有粉粒。


五. 再加入溶牛油及水拌勻。


六. 蛋糕模用牛油紙鋪好,注入蛋漿後,輕拍兩下。


七. 放入已預熱170-190度的焗爐內,焗約20-25分鐘。


八. 焗好後,倒置冷卻。


朱古力漿 :


150g 朱古力粒(我自己用54% Callebaut chocolate), 80g 牛奶, 15g 冇鹽牛油


*份量足夠20-25粒3*3*3cm蛋糕磚鋪面



(1) 大概用50-55度熱水先座溶朱古力, 不停攪拌
(2) 座溶牛油及座暖牛奶備用
(3) 再將已溶牛油及暖奶, 混入已溶好朱古力便可



2010年1月20日星期三

太晚睡等於自殺


任何試圖更改生物鐘的行為,都將給身體留下莫名其妙的疾病,20、30年之後再後悔,已經來不及了。


一、晚上9-11點為免疫系統(淋巴)排毒時間,此段時間應安靜或聽音樂。


二、晚間11-淩晨1點,肝的排毒,需在熟睡中進行。


三、淩晨1-3點,膽的排毒,同上。


四、淩晨3-5點,肺的排毒。此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈,因排毒動作已走到肺;不應服藥,以免抑制廢積物的排除。


五、淩晨5-7點,大腸的排毒,應上廁所排便。


六、淩晨7-9點,小腸大量吸收營養的時段,應吃早餐。療病者最好早吃,在6點半前,養生者在7點半前,不吃早餐者應改變習慣,即使拖到9、10點吃都比不吃好。


七、半夜至淩晨4點為脊椎造血時段,必須熟睡,不宜熬夜.


2010年1月18日星期一

科學園@Light Painting

新手試玩^.^"Light Painting
由咩都唔知點做
到開始畫下公仔
到最後大製作用上兩小時左右時間



2010年1月12日星期二

無聊...攪攪震...

解釋一下係咩黎啦@@"

@_@ 必理痛係屈臣做緊優惠~

買滿$50 即送暖包~

之前上網記得左Dailies既散光隱形眼鏡
攪左成兩個幾月先拎到 /3\
學左3次先帶到~3~

之前係MK J&J 係街做緊推廣陣
登記送既Acuvue 暖包@@
由於弧度唔岩所以拎唔到Con

木糠布甸(附食譜)


材料:


淡忌廉   400ml


瑪莉餅   128g


煉奶       80g


雲呢拿香油 適量



做法:


1. 先將瑪莉餅弄碎;


2. 打淡忌廉到5成,加煉奶及雲呢拿香油再打到78成;


3. 將已打起的淡忌廉放入唧袋;


4. 先放一層餅碎做餅底,然後唧一層忌廉在餅底之上,再加一層餅碎,唧一層忌廉...如此梅花間竹直至滿;


5. 雪入冰格2小時即可。


2010年1月10日星期日

2010年1月8日星期五

綠茶紅豆戚風蛋糕(附食譜)


6吋戚風模1個

蛋黃糊
蛋黃............中蛋2個
細砂糖............20g
紅豆............30g
牛奶
............15g
香草精(Vanilla oil)............1/2tsp
沙拉油............30g

低筋 + 粟粉............55g
Bp(baking powder) 1/2 tsp
鹽............1/4tsp

蛋白糊
蛋白............中蛋約2個
細砂糖............35g






*先將蛋黃糊的蛋黃砂糖拌至砂糖全溶


*加牛奶紅弄蓉拌均香草精拌均


*加入沙拉油(可用olive
oil、
芥花籽油葡萄籽油)要慢慢地中間開始邊攪邊加攪至軟滑


*加粉(篩過)攪至無粒粒


*將糖分3次加入蛋白,打至企身


*將少少蛋白拌入蛋黃糊慢慢fold in。


*最後將蛋黃糊倒入蛋白糊,拌均後倒入模


*Pre-heat
180
度烤約20分,



*降至170度續烤20-25(焗好後倒扣至涼方可脫模)油水量較高要多烤一會。