2016年5月19日星期四

奶香包 By 愛恨老師


食譜來自網絡:愛恨老師
 

參考圖片 :


2016年5月8日星期日

老奶奶檸檬蛋糕

材料
  • 蛋 2隻
  • 砂糖 70g
  • 牛油 30g
  • 乳酪 25g
  • 檸檬汁 30ml
  • 檸檬皮 1
  • 低筋麵粉 90g
檸檬糖霜材料
  • 檸檬汁 25g
  • 糖粉 100g
做法
  • 焗爐180度預熱10分鐘。
  • 蛋先放在50度的溫水中泡。蛋加砂糖拌勻,持續攪拌一陣子後加入一匙檸檬汁,再以中速到高速打發至有紋路細緻,打發的蛋呈現穩定慕絲狀麵糊。 
  • 低筋麵粉過篩入麵糊中,輕拌至不見麵粉。 
  •  乳酪和牛油先加熱至微暖,再加入檸檬汁及檸檬皮拌勻後再加入麵糊中拌勻, 接著倒入蛋糕模
  • 以180度焗25-30分鐘
  • 取出蛋糕後放涼,此時準備檸檬糖霜,將檸檬皮、檸檬汁與糖粉拌勻即可
  • 均勻淋上蛋糕表面,可在表面撒上一些檸檬皮即可

2016年5月5日星期四

香煎芝士三文魚薯餅

材料 :
  • 馬鈴薯  2個
  • 三文魚鬆 100g
  • 芝士粉 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
做法:
  • 馬鈴薯洗淨去皮切粒蒸熟後抽起三分一留起餘下搓成泥狀 
  • 將所有材料攪拌均勻
  • 用一個中空圓模在內層抹上少許油,把拌好的薯泥塞滿壓緊
  • 放入平底鍋中以中小火煎,再煎至兩面金黃,即完成