車厘子果醬

食材：
鮮果 300克
紅糖 80克
檸檬汁 半個

做法：
1)

鮮果洗淨抹乾，加入半份糖及檸檬汁攪勻，放入雪櫃雪約2小時。
2) 中火將鮮果連糖煮至軟身，收慢火，加入其餘半份糖煮溶，然後開大火煮至杰身。
3) 趁熱倒入瓶中，需預留少許空隙位置，不要倒太滿。
4) 待稍涼後上緊瓶蓋。

貼士：
1)自製果醬沒有添加防腐劑，保存期始終有限，但一般而言，可存放15-20天。
2)製作過程中如處理不當，亦會直接影響存放期限，例如瓶中有濕氣或生果洗淨後未有徹底印乾。