紅莓麥皮曲奇

食譜出自：洋果子製本

材料：約30個

無鹽牛油         100g

黃糖                 100g

鹽                     少許

雲呢拿油          2-3滴

蛋                      1隻

麥片                  100g

什莓乾      100g

(低粉100g、泡打粉1/3茶匙、梳打粉1/3茶匙）三者過篩。

預備：預熱焗爐180度。牛油室溫軟化。

做法：

1.牛油加糖打發至淡色，像忌廉的樣子。

2.逐少加蛋混合。加雲呢拿香油。混合。

3.加入粉類混合。

4.未完全混合時加入麥皮和藍莓乾。混合。

5.用兩隻茶匙舀出材料放在焗盤上。放入已預熱的焗爐焗12-15分鐘。

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