材料：
忌廉芝士 200g
牛奶 128g
牛油 40g
低麵 25g
粟粉 15g
蛋黃 蛋白 4個
糖 85g檸檬汁 半茶匙
做法：
1)忌廉芝士切成小塊，加入牛奶浸30mins
2)牛油隔熱水座溶
3)浸完後隔熱水加熱，一邊攪一邊加熱至無粒粒，再加入牛油拌勻，熄火待涼
4)篩入麵粉and粟粉拌勻，再加入蛋黃及檸檬汁拌勻
5)蛋白打成粗泡後，糖分三次加入打至企身
6)取1/3蛋白與麵團混合，再將其餘倒入混合
7)最後將麵湖倒入模中，輕輕"登"幾下 <---表面就會平d
8)用蒸焗法，以170c焗15-20mins，以至表面有少少金黃，之後可以加一層鍚紙在表面再焗10-15mins左右就ok
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