檸檬戚風蛋糕

8吋戚風模1個

蛋黃糊
蛋黃............70g中蛋4個
細砂糖............40g
橙皮茸............1個
橙酒............1/2tsp
橙汁連肉............90g
香草精(Vanilla oil)............1/2tsp
沙拉油............60g

低筋 + 粟粉............110g
Bp(baking powder) 1/2 tsp
鹽............1/4tsp

蛋白糊
蛋白............150g中蛋約4個
細砂糖............70g

*先將蛋黃糊的蛋黃，砂糖拌至砂糖全溶。

*加橙汁，橙皮蓉拌均，再加橙酒及香草精拌均。

*加入沙拉油(可用olive oil、芥花籽油、葡萄籽油)要慢慢地中間開始邊攪邊加，攪至軟滑。

*加粉(篩過)攪至無粒粒。

*將糖分3次加入蛋白,打至企身

*將少少蛋白拌入蛋黃糊慢慢fold in。

*最後將蛋黃糊倒入蛋白糊，拌均後倒入模。

*Pre-heat 180度烤約20分，

*降至170度續烤20-25分(焗好後倒扣至涼，方可脫模)油水量較高，要多烤一會。

忽然想學

忽然之間有點想學"Diy 唇膏"同"玻璃蝕刻"
也想把收埋好耐既象皮印都一齊拎出黎玩玩
兒時就已經愛攪作~買了好多用具回來
玩了一排又放下了~最近看見SK4及蠍在玩自己又心思思
唔知幾時會學識......唔知又玩得幾耐......
對上一次放棄是沒朋友一起玩~感覺悶了就放棄......
不知那一次又點呢......

光酥餅

Pizza Hut

親子曲奇

又一次教人整蛋糕>O<

朱咕叻小蛋糕 Chocolate Muffin(附食譜)

材料(7cm Muffin模 5個)

無鹽牛油（ 室溫下回軟） 50 克 　
砂糖 80 克 　
蛋 1個 　
低筋麵粉 85 克 　
可可粉 15 克 　
泡打粉 1小匙 　
鹽 1 撮 　
牛奶 60毫升 　
核桃 5 片裝飾用 　
製作

1.
準備:
* 先將所有粉類一起過篩。
*無鹽奶油在室溫下回軟。
*焗爐預熱到 170度。

2.牛油用打蛋器打鬆， 分 2-3次加入砂糖， 每次加入砂糖都要攪拌混合， 繼續打發至變白色。

3.加入蛋 和 鹽， 混合均勻。

4.牛奶和粉類分2次加入 步驟3， 迅速混合拌勻。

5.用湯匙將材料 "不" 入 muffin杯 到9分滿， 將核桃放在上面用手輕輕壓。

6.放入170度焗爐， 焗30分鐘即可。