2009年2月27日星期五

椰汁西米粟米凍糕(附食譜)

椰汁凍糕


Coconut Pudding



材料︰

花.奶                      200毫升
新鮮椰漿                200毫升
粟粉                        32克
清水                         4湯匙
砂糖                         40克
西米                        
適量
粟米                         適量



做法︰
1) 把椰漿和鮮奶混和。
2) 另把 2 湯匙水與粟粉混合,成糊狀。
3) 椰漿、鮮奶和糖一起放入煮食鍋內煮熱至沸點,然後 倒入粟粉糊內,不停攪拌,以免起粒。
4) 以冷水沖淨煮食鍋,再倒回鍋,用文火煮約 10分鐘, 攪拌至粉糊狀,雪凍


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