Strawberry Jam．士多啤梨果醬(附食譜)

  材料：

• 士多啤梨  500g
• 砂糖   150g
• 檸檬   小半個

 

 做法：

1. 士多啤梨摘去葉洗淨，用廚房紙抹乾，切小粒。
2. 加入砂糖拌勻，置雪櫃內醃一晚，讓汁液流出。


3. 將士多啤梨連糖和汁倒入易潔鍋中。


4. 加入檸檬汁。


5. 開小火煮滾，須不停攪拌，約3-4分鐘慢慢會開始有泡泡浮出來。


6. 不用將泡泡撈走，只須不停攪拌，泡泡會增多。


7. 再繼續邊煮邊攪拌，泡泡會慢慢消失，而汁液會開始杰身。


8. 煮至所有泡泡都消失，果醬也夠濃稠，便可熄火放涼。