2010年7月16日星期五

文華芝士蛋糕


白朱古力       
                20




甜忌廉   
                       
40

Lactos
牌忌廉芝士       
375

砂糖
       
                       
60

檸檬汁
   
                       
1/2

蛋黃
       
                       
2

檸檬青
   
                       
1/2





做法:



1.         
白朱古力熱水座溶(不可沾到水份),備用。
2.         
芝士用中速攪拌至軟,加入砂糖攪至滑面。
3.         
加入檸檬汁,再逐一加入雞旦,拌云。
4.         
甜忌廉打起,加入白朱古力溶液中一起打起,再拌入芝士糊中,攪勻(可以用淡忌廉去代替甜忌
廉,將啲淡忌廉打到
5 成時,加入適量個人口
味的糖和少許
rum 酒,然後打到 7 成就得)。
5.         
加入檸檬青,攪勻。
6.      放入模內(模內先掃油),然後入爐,爐火
160℃,座於水中焗60分鐘。



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