日式滑蛋豬肉片飯

材料（二人份）：
豬扒片     300g

滑蛋汁材料：
水     200ml
鰹魚粉     5g
日本豉油     1湯匙
味醂     2湯匙糖     1湯匙
洋蔥（切幼絲）     半隻
雞蛋     2隻

做法：
1. 豬扒片，加入醬油 2茶匙、糖1茶匙、酒少許，胡椒粉少許、生粉撈勻以醃料醃10分鐘
2.水、鰹魚粉、日本豉油、味醂、糖煲滾，加入洋蔥絲，小火煮4分鐘
3.加入豬扒片，滾起後轉小火加蓋焗3分鐘
4. 兩隻雞蛋打勻後倒入汁料中，不用攪伴，蓋上鑊蓋慢火煮兩分鐘
5. 兩分鐘後就完成架.淋上飯面，完成。

 

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