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6吋蛋糕模
預熱焗爐 160度 材料 : 麵粉30g, 鷹粟粉10g , 蛋2隻, 糖35g, 卡夫芝士3片, 淡忌廉50g, 牛油30g 做法1. 將3片芝士片, 淡忌廉, 牛油一同隔水煮熔2. 蛋黃和糖(10 g)打至淡黃色3. 蛋白打至起泡, 糖(25 g)分三次加入打至企身4. 將蛋黃加入蛋白廂中拌勻, 再篩入麵粉, 鷹粟粉輕輕拌勻, 最後加入芝士糊拌勻, 倒入模 5. 放入焗爐, 以蒸焗法焗約30 分鐘
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