朱古力撻 Chocolate Tart

杏仁批皮: (6"批)

材料：

淡牛油                    45g
糖霜                        36g
高筋粉                    72g
杏仁粉                    18g
蛋黃                        12g
雲呢嗱香油          數滴

做法:

1) 先將批模掃上一層油。
2) 淡牛油切片， 加入糖霜、高筋粉、杏仁粉搓勻。
3) 加入蛋黃和香油再搓成粉糰。
4) 將粉糰在批模內壓平，用手將邊位擠高（留心批皮不要太厚),最後用叉將粉糰打孔疏氣。
5) 以180 度入爐焗約15 分鐘。

材料：
黑朱古力　100g
淡忌廉　　100g
牛油　　　40g
橙酒　　　1湯匙

做法：

1)先座熱水溶黑朱古力。
2)攪拌好溶化朱古力後，加入牛油及橙酒攪拌。
3)先預暖忌廉及待涼，並倒入朱古力漿中掍合。完成。

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小主自家制 Cammy's Kitchen

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