海綿蛋糕(全蛋法)

 

材料： 6"
全蛋　　2隻
砂糖　　50g
低粉　　60g
牛油　　25g 

做法 ：

1. 預熱焗爐180 C。
2. 蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用
3. 蛋黃打散後加入1/3砂糖，以攪拌器迅速攪拌，至淡黃色為止。
4. (蛋打至流下速度緩慢時即代表成功)
5. 麵粉過篩篩入，輕輕攪拌至無粒粒為止
6. 最後加入牛油溶液拌勻
7. 倒入預先準備好的蛋糕模內，以180C焗20分鐘。當用竹籤插入蛋糕內，而不沾上蛋液成熟；

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Cammy's Kitchen
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