台式肉燥

材料

1. 攪碎豬肉 350g

2. 紅蔥頭 4粒
3. 蒜頭   6粒

調味料
1. 水 200g

2. 冰糖 1 粒 (20g)
3. 生抽 2 湯匙
4. 老抽 1 湯匙
5. 蠔油 1 湯匙
6. 酒 2湯匙

7. 胡椒粉 少許

作法：
1. 先把頭紅蔥,蒜頭切碎,備用。
2. 熱鍋下油炒紅蔥頭至金黃色，取出紅蔥頭備用。

3. 再加油蒜頭炒香後加入豬肉一起炒至肉變白。

4. 把所有調味料加入鍋內，繼續煮至上色。

5. 煮 20分鐘後，把頭紅蔥放入鍋中續煮五分鐘熄火即可。

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Cammy's Kitchen
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