鳳凰卷(附食譜)

皮料:

低筋麵粉 100g

砂糖 135g

鹽1/4茶匙

固體菜油60g

牛油40g

蛋4隻

椰茸1湯匙

做法:

將所有材料拌勻靜止15分鐘即可。

注意:

1. 由於餡料有砂糖，所以皮料的砂糖略減，以免過甜。若果做紫菜肉鬆鳳卷， 則可多加15g 砂糖(即總共150g 砂糖)

餡料:

椰茸，炒香的白芝麻，砂糖 (份量隨意)