英式鬆餅 Scones(附食譜)

今天的大作英式鬆餅 (Scones)~媽媽叫我整的

跟住我就去了"夏水禮" ~~終於都落水啦~好開心~

材料 : (份量 5-6個小型)

牛油          50 g

自發粉       140 g

鮮奶          56 g

提子乾        30 g

鮮奶 (掃面用)     1 湯匙

 

做法：

(1) 預熱焗爐200oC，篩自發粉。

(2) 將牛油切粒狀放在大碗內，再加入已篩過自發粉。用手指將自發粉和牛油混合一起成餅碎狀，再加入提子乾。

(3) 將碎牛油粉粒撥開一個中心，倒入鮮奶，混合成一個軟粉糰。

(4) 將軟粉糰放在桌面，用木棒壓開成2cm 厚度。

(5) 用圓形切割器分成5-6 份，再用1 湯匙鮮奶掃面，200oC 焗大約15 分鐘。

**如果無圓形切割器, 大可用手搓成圓形粉糰 <轉自:Connie媽>