蠔仔粥

材 料 :
方魚　　1條
蠔仔　　1 斤
白飯　　2 碗
碎豬肉　5 兩
乾荵片、生菜絲、芫荽段及冬菜各少許

調味料 :

2 茶匙生抽
生粉及麻油各少許

做 法 :

(1) 蠔仔洗淨，瀝去水份，汆水待用。
(2) 碎豬肉加入調味料拌勻。
(3)方魚烘熱切碎後加入水一同煮滾。
(4) 燒熱鑊，放入一湯匙油，爆香少許乾荵片及碎豬肉，加入適量水份，煮至滾起。
(5) 加入白飯，煮成飯粥，放入蠔仔，生菜絲、芫荽段及冬菜各少許，待再滾起，放入少許鹽及胡椒粉，拌勻即可趁熱食用。 

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Cammy's Kitchen
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