2015年1月7日星期三

蠔仔粥


材 料 :
方魚  1條
蠔仔  1 斤
白飯  2 碗
碎豬肉 5 兩
乾荵片、生菜絲、芫荽段及冬菜各少許

調味料 :

2 茶匙生抽
生粉及麻油各少許

做 法 :

(1) 蠔仔洗淨,瀝去水份,汆水待用。
(2) 碎豬肉加入調味料拌勻。
(3)方魚烘熱切碎後加入水一同煮滾。
(4) 燒熱鑊,放入一湯匙油,爆香少許乾荵片及碎豬肉,加入適量水份,煮至滾起。
(5) 加入白飯,煮成飯粥,放入蠔仔,生菜絲、芫荽段及冬菜各少許,待再滾起,放入少許鹽及胡椒粉,拌勻即可趁熱食用。 


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Cammy's Kitchen
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